Zupa z pulpecikami

Zupa z pulpecikami to taka potrawa która łączy zupę i drugie danie w idealną całość. Syte, rozgrzewające i do tego szybko je zrobisz. Wystarczy odrobina chęci i samo się robi.

Składniki:

400g mięsa mielonego (u mnie z szynki)
2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
2 średnie marchewki
zielona część pora tak z 6-7cm
4 średnie lub 5 mniejszych ziemniaków
100ml śmietany 30%
pęczek koperku
2 łyżki oleju
jajko
sól
pieprz

Przygotowanie:

Marchew obieramy, myjemy i kroimy w plasterki/kostkę.
Pora oczyszczamy, myjemy i kroimy w półksiężyce.
Pora i marchew przesmażamy w garnku na oleju przez 10 minut, mieszając raz na jakiś czas.
Następnie wlewamy bulion i dodajemy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Całość zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy około 25 minut (warzywa powinny stać się dość miękkie). Gdy zupa się będzie gotować my musimy przygotować sobie pulpeciki.
Do miski wkładamy mięso mielone (możemy mieć kupione gotowe lub sami skręcić).
Dodajemy bułkę namoczoną w wodzie, dobrze odciśniętą i 2 łyżki drobno pokrojonego koperku
Wbijamy jajko. Doprawiamy solą i pieprzem tak po pół łyżeczki każdej z przypraw.
Wyrabiamy mięso kilka minut. Ja to robię rękoma.
Z powstałego mięsa odrywamy kawałki i formujemy kulki.
Aby kulki wychodziły nam sprawnie, a mięso się nie lepiło róbcie to mokrymi dłońmi.
Uformowane pulpeciki rzucamy delikatnie do zupy.
Po wrzuceniu wszystkich odczekujemy chwile i mieszamy naszą zupę.
Gotujemy jeszcze przez 15 minut na mniejszym ogniu.
Na sam koniec wlej do zupy śmietanę i pozostały koperek również drobno posiekany.
Całość zamieszaj i sprawdź smak możesz jeszcze doprawić zupę solą i pieprzem.
Gdy zupa się zagotuje możesz ją podawać.
Smacznego