Pomysły na lekki, wakacyjny lunch: sery pleśniowe w akcentach owocowych

Wielu osobom ser pleśniowy kojarzy się z wytrawnymi i pikantnymi smakami. I to nic dziwnego, bo aby zasmakować lekkich, letnich potraw z owoców sezonowych w połączeniu z serami, trzeba odważyć się na kuchenne eksperymenty – do których z całego serca zachęcamy. Obiecujemy, że z przyjemnością powrócisz wielokrotnie do odkrytych receptur.

Porzeczki, jagody, gruszki i żurawina – owoce zapiekane w serze

Miękki ser o maślanym aromacie (np. Castello® White) zapiekany z owocami to propozycja dla poszukujących nowych, oryginalnych smaków. Tania i łatwa w przygotowaniu potrawa będzie doskonałym poczęstunkiem dla gości albo dla rodziny podczas wakacyjnych wyjazdów. Maliny, jagody, porzeczki czy żurawina zapiekana w serze to ciekawa propozycja w okresie, kiedy rodzime owoce są najświeższe i najsmaczniejsze. Wystarczy najpiękniejsze i najbardziej dojrzałe owoce oczyścić i włożyć w przekrojony ser. Tak przygotowaną potrawę można doprawić jeszcze ziołami. W przypadku malin polecamy gałązkę świeżego tymianku. Czas na zapieczenie całości.

Łódeczki gruszkowe z konfiturą żurawinową i serem pleśniowym

Podobnie jak poprzednia inspiracja, zapiekane łódeczki gruszkowe z żurawiną posypane startym serem z niebieską pleśnią (np. Castello® Creamy Blue) to ciekawa słodka przystawka na letnie przyjęcie. Oczyszczone, obrane i pozbawione gniazd nasiennych połówki gruszek wypełniamy niewielką ilością konfitury żurawinowej i posypujemy startym serem z niebieską pleśnią. Następnie danie zapiekamy w żaroodpornym naczyniu. Konfiturę żurawinową można także zastąpić konfiturą ze śliwek węgierek albo świeżymi porzeczkami lub malinami.

Drób, sery i chutney agrestowy

Letnich pomysłów na lunch jest sporo, a wśród nich wiele łączących słodycz dojrzałych owoców i wykwintne, wytrawne smaki serów. Sposób dobierania składników ograniczają tylko Twoje gusta kulinarne i dostępność świeżych owoców.

Wśród wielu pomysłów znajduje się przepis na grillowane polędwiczki drobiowe podawane z serami, takimi jak choćby Castello Danish Blue Traditional, polanymi sezonowym gęstym sosem agrestowym przygotowywanym na bazie: brązowego i białego cukru, octu winnego, goździków, cynamonu, ziela angielskiego i świeżego, dojrzałego agrestu. Gotowy chutney można także przechowywać w lodówce i podać go do deski serów jako sos. Jego wytrawny, choć owocowy smak idealnie komponuje się z serami z niebieską pleśnią, ale też z miękkimi serami śmietankowymi.

Awokado, jagody, cukinia, miód i ser pleśniowy

Do przygotowania tej eleganckiej sałatki będziesz potrzebować: dojrzałego awokado, cieniutkich plasterków świeżej cukinii, niewielkiej ilości świeżych jagód oraz dobrego sera z niebieską pleśnią. Na liściach rukoli układamy owoce i warzywa, skropione sokiem z limonki plastry awokado oraz pokrojony ser z niebieską pleśnią. Całość polewamy pozostałym sokiem z limonki oraz kilkoma łyżeczkami miodu. Sałatka z sezonowych owoców i warzyw w towarzystwie wytrawnego sera i słodkiego miodu z pewnością zaskoczy każdego.

Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni. Twoja kreatywność w łączeniu sezonowych owoców, serów i mięs zapewne zyska uznanie biesiadników. Warto wykorzystać moment, kiedy w sprzedaży dostępne są najświeższe i najbardziej dojrzałe rodzime owoce oraz warzywa.