Menu
  • Dziś jest : 28 grudnia 2021 Imieniny : Teofili, Godzisława, Antoniego
  • Menu

    Barszcz biały świąteczny

  • Barszcz biały świąteczny

    Idealny na Święta.
    Smak i zapach przenoszą jakby do innego świata.

    Składniki :

    1 kg schabu środkowego  z kością
    3/4 szkl. soku z kiszonej kapusty
    3 łyżeczki startego chrzanu
    2 marchewki
    1 pietruszka
    kawałek pora i selera
    200ml śmietany 30%
    kostka rosołowa
    1 łyżeczka mąki
    majeranek
    sól
    pieprz
    biała kiełbasa (ilość zależy od tego czy ją lubimy i dla ilu będzie osób)
    jajko pokrojone na 4 części (dodajemy jeśli lubimy)

    Przygotowanie :

    Mięso myjemy. Zalewamy wodą.
    Gotujemy jak rosół.
    Gdy na wywarze pojawi się kożuszek zbieramy go.
    Następnie dodajemy obrane i umyte (marchew, pietruszkę, pora i selera)
    oraz kostkę rosołową.
    Gotujemy aż mięso będzie miękkie na małym ogniu.
    Po czym wyciągamy je z garnka.
    Obieramy z kości i kroimy na drobne kawałki.
    Pozostały rosół przecedzamy przez sito.
    Dodajemy pokrojone mięso, marchew wyciągniętą z rosołu.
    Doprawiamy sokiem z kapusty, chrzanem.
    Wkładamy kiełbasę.
    Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
    Ponownie gotujemy aż kiełbasa stanie się miękka.
    Zaprawiamy śmietaną połączoną z mąką.
    Zagotowujemy.
    Podajemy z kiełbasą i kawałkami jajeczka.
    Smacznego

    Na zdjęciach zaprezentowałam Państwu barszcz podany w ślicznych bulionówkach.
    Miałam tę możliwość dzięki uprzejmości firmy Helios-szkło.
    Jeśli marzą się Wam dania podane w tak gustownych naczyniach polecam zakupy.

  • Jedna odpowiedź do “Barszcz biały świąteczny”

    1. Marzynia pisze:

      To niesamowite – nigdy i na żadnym blogu nie spotkałam się z takim barszczem na Wielkanoc! Myślę, że jest smaczny i zamierzam go wypróbować (nadaje się na niedzielę, bo jest rzeczywiście „na bogato”), ale na święta u nas musi być na żurek na żytnim zakwasie 🙂

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Przeczytaj poprzedni wpis:
    Kotlety z kaszy

    Dość rzadko spotykane, ale bardzo smaczne. Składniki : 400g kaszy jęczmiennej Lestello10 średnich pieczarek1 duża cebula4 jajkabułka tartasólpieprzolej Przygotowanie :...

    Zamknij