Flammkuchen z warzywami i kiełbasą
Flammkuchen z warzywami i kiełbasą to tradycyjne alzackie danie
którym możecie zaskoczyć rodzinę/przyjaciół gdy przyjdą na kolację.
Składniki :
Ciasto :
1,5 szkl. mąki pszennej + odrobina do podsypania
25g drożdży
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli himalajskiej (użyłam firmy P.H.U Jawo)
2 łyżki oliwy
1/2 szkl. ciepłej wody
Farsz :
3 średnie marchewki
2 cebule
500g pieczarek
1 papryka
250g pomidorków cherry
320g kiełbasy (użyłam suchej krakowskiej firmy Olewnik)
sól Himalajska (użyłam firmy P.H.U Jawo)3-4 ząbki czosnku
pieprz
6 łyżek oleju rydzowego (użyłam firmy SemCo)
250g sera koziego Sir Grill (użyłam firmy Sery Łomnickie)
1 szkl. śmietany 18%
rozmaryn
Przygotowanie :
Ciasto :
Drożdże rozkruszamy, zasypujemy z cukrem.
Mieszamy i dodajemy ciepłą wodę.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 10 minut.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i oliwę.
Następnie wlewamy rozczyn drożdżowy.
Zagniatamy ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia.
Farsz :
Marchewki obieramy, myjemy, kroimy w paski.
Pomidorki myjemy i kroimy na połówki.
Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy na połówki/ćwiartki.
Cebulę obieramy, kroimy w pióra.
Paprykę myjemy, oczyszczamy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski.
Czosnek oczyszczamy i kroimy w plasterki.
Kiełbasę kroimy w kostkę.
Wszystkie składniki farszu łączymy ze sobą.
Oprószamy solą i pieprzem.
Dodajemy olej i mieszamy.
Przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200st.C przez 45 minut.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na kształt blachy (u mnie była to klasyczna blacha z piekarnika).
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Przekładamy nasze ciasto.
Śmietanę łączymy z solą i pieprzem (proporcje przypraw zależą od naszego gustu).
Powstały sos wylewamy na ciasto, a na jego wierzchu wykładamy upieczone warzywa z kiełbasą.
Kozi ser kroimy w kostkę i posypujemy nasze danie.
Na sam koniec całość posypujemy rozmarynem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200st.C przez 25-30 minut.
Smacznego
ale pyszności
Muszę przyznać , gdybym nie czytała , że wygląda jak pizza z dodatkami . Po wgłębieniu się w treść powiem . …….. wyszło ci całkiem smaczne danie .
ale apetycznie wyglada 🙂
wygląda apteycznie
Bardzo ciekawe danie 🙂 musi być pyszne 🙂
Ciekawa propozycja zamiast tradycyjnej pizzy .