Kartacze

Jedna z potraw mojego dzieciństwa którą uwielbiam.

Składniki :

1,5 kg ziemniaków
0,5 kg wieprzowiny
2 ząbki czosnku
cebula
liść laurowy
pieprz
sól

Przygotowanie :

Mięso gotujemy do miękkości, doprawiamy następnie przepuszczamy przez maszynkę razem z cebulą i czosnkiem.
Mieszamy i doprawiamy do smaku. Podsmażamy na patelni ok. 10-15 minut.
Ziemniaki obieramy i ścieramy, odciskamy i mieszamy z sokiem który puściły,
a następnie formujemy placki w które zawijamy kulki farszu z mięsa.
Wrzucamy do mięsnego wrzącego wywaru i gotujemy przez 2 godziny.
Podajemy z zasmażką z boczku i cebuli.