Kopytka

Kto ich nie zna ?
Ten smak przywołuje miłe wspomnienia,
chwile gdy było się dzieckiem

Składniki :

1 kg ugotowanych ziemniaków
2 jajka
mąka
sól
olej

Przygotowanie :

Ziemniaki obieramy, myjemy.
Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedzamy.
Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę/maszynkę.
Na stolnicy wykładamy przeciśnięte ziemniaki.
Dodajemy jajka i mąkę.
Mąki dodajemy tyle, by ciasto nie lepiło się do rąk.
Wyrabiamy na gładką masę.
Z ciasta formujemy wałki które kroimy ostrym nożem
na kawałki ok.2cm.
Tak przygotowane kluski wrzucamy na gotującą się
osoloną wodę z dodatkiem łyżeczki oleju.
Kluski wyciągamy łyżką cedzakową, gdy wypłyną na wierzch.
Podajemy z masłem, skwarkami, sosem.

Rada :

Nie musimy dodawać oleju, ale sprawia on, że kluski się nie
zlepiają w trakcie gotowania.