Pączki serowe
Choć pogoda za oknem sprzyja przygotowywaniu słodkości łatwych i szybkich w wykonaniu,
bez zbędnego czasu spędzonego w kuchni to czasami nasi bliscy mogą poprosić o coś wręcz zaskakującego.
Tak było w moim przypadku. Dzieci mają swoje zachcianki i umieją je łatwo egzekwować, bo jak można odmówić dziecku
gdy prosi mamusi zrób pączki serowe. My Ci pomożemy, ciasto zagniatać będziemy, do smażenia podamy….
I co tu robić? Wyjścia nie było. Pomimo pięknej słonecznej pogody, my wieczorem smażyliśmy pączki, by później zjeść je ze smakiem.
Trud się opłacał wnioskując po zadowolonych minach które są bezcenną zapłatą.
Składniki :
400g sera twarogowego półtłustego
2 szkl. mąki pszennej + do podsypania
1/4 szkl. cukru lub troszkę więcej gdy lubimy słodkości
3 jajka
1/4 szkl. śmietany 18%
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu/wódki
szczypta soli
Dodatkowo :
olej do smażenia lub inny tłuszcz
cukier puder do posypania
ręcznik papierowy
Przygotowanie :
Mąkę przesiewamy do miski z sodą, proszkiem i solą.
Żółtka oddzielamy od białek.
Ser przepuszczony przez maszynkę/praskę.
Dodajemy do niego cukier i stopniowo żółtka miksujemy.
Tak przygotowaną masę, śmietanę oraz alkohol dodać do przesianych sypkich składników.
Wszystko mieszamy.
Na koniec dodajemy pianę z białek ubitą na sztywno.
Całość ponownie mieszamy.
Z przygotowanej masy rękoma formujemy niewielkie kulki.
Układamy na stolnicy podsypanej mąką.
Smażymy w gorącym oleju (lub innym tłuszczu) na rumiany kolor z obu stron.
Po usmażeniu pączki osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Następnie pączki posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego
Rady :
Ciasto jest lepkie, formując kulki trzeba moczyć ręce w wodzie.
Wyglądają obłędnie
Jadłam kiedyś takie i były pyszne. Dziękuję za przepis 😊
Polecam się na przyszłość 😉
Smakowitości 🙂 lubię takie bardzo 🙂 trzeba będzie jutro zrobić 🙂
My już dziś faworki robimy , a jutro pewnie pączusie i oponki 😉
Jak ja lubię pączki. A że jem właściwie raz do roku, to jem do woli. A te wyglądaja przepysznie.
Dziękuje 😉
Świetny przepis. Z przyjemnością zrobię w domu 💖
Dziękuję i polecam 😉
Jak taka pomoc była to nie było wyjścia 😀 Wyglądają przepysznie! 😀
Dziękuję, a pomoc zawsze się przydaje nie tylko przy pączusiach 😉