Sałatka jarzynowa z kiełkami podana w cykorii
Czy sałatka jarzynowa musi być w wydaniu klasycznym? U mnie taka nie jest.
Odrobinę zaszalałam i taki efekt otrzymałam
Składniki :
1 cykoria
200g szynki (użyłam Ze wsi Buczkowice firmy Hańderek)
1 czerwona papryka
2 marchwie
1 mały seler
1 cebula
2 łyżki kiełków z soi
2 łyżki kiełków z rzodkiewki
200 gotowanego kurczaka
1/4 żółtego melona
8 pieczarek
2 pomidory
100ml oleju
Sos :
1 łyżka majonezu
200g jogurtu typu greckiego
2 łyżki sosu sojowego
75-80 ml octu
1 łyżeczka curry indyjskiego
1/2 łyżeczki papryki
sól
pieprz
szczypta imbiru
Przygotowanie :
Cebulę obieramy kroimy w kostkę i szklimy na rozgrzanym oleju.
Selera i marchew obieramy, kroimy w kostkę.
Dodajemy do cebuli, dusimy do miękkości.
Następnie dodajemy umytą, oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę.
Podduszamy ponownie.
Na sam koniec dodajemy opłukane kiełki.
Trzymamy chwilę pod przykryciem na ogniu.
Studzimy.
Pieczarki obieramy, myjemy i kroimy w plastry.
Dodajemy szynkę i obranego melona pokrojone w kostkę.
Następnie dokładamy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone na kawałki pomidory oraz kawałki kurczaka.
Wszystko mieszamy i do całości dokładamy warzywa uduszone na patelni.
Sos :
W miseczce łączymy wszystkie składniki sosu.
Doprawiamy wedle własnego smaku (podane proporcje są orientacyjne).
Sałatkę i sos schładzamy w lodówce.
W międzyczasie obieramy, myjemy i osuszamy cykorię.
Układamy z niej łódeczki na talerzu.
Wypełniamy sałatką, a wierzch polewamy sosem.
Całość można schłodzić w lodówce przez około 30-45 minut.
Smacznego
W przepisie użyłam Szynki Ze wsi Buczkowice delikatnej, smacznej , bez wyczuwalności soli i innych dodatków.
Szynka jest nie tylko smaczna, ale również aromatyczna sam jej zapach wzbudza apetyt.
Spróbujcie, bo naprawdę warto.
Bardzo fajny i pyszny pomysł 🙂
Dziękuje
Brzmi wybornie
o tak brzmi całkiem fajnie!
Mniam, jakie pyszności, muszę też zrobić 🙂
pysznie 🙂
pysznie wyglada 😉
Smakowicie wygląda na pewno wypróbuję 🙂
wyglada zjawiskowo i pewnie tak smakuje, w sam raz na święta
Sałatka wygląda wyśmienicie !!! Właśnie jestem w trakcie poszukiwania jakiś nowych przepisów, i juz wiem że ta sałatka z pewnością zagości na moim stole 🙂 Dziękuję za przepis 🙂
Nie ma za co 😉
świetny porzepis na świeta wypróbuje 🙂
w sam raz na święta
Smakowicie wygląda, chętnie zrobię taką 🙂