Sałatka z buraków

Sałatka z buraków z delikatnym serem i orzeszkami które dodają daniu
charakteru i smaku sprawi, że stanie się naszą ulubioną sałatką
pełną zdrowia, bogatą w żelazo tak bardzo ważne dla osób mających anemię.

Składniki :

5-6 buraków
175 g sera feta
orzeszki pinii do posypania
natka pietruszki bądź kilka liści rukoli

Sos :

2-3 ząbki czosnku
2 łyżki octu winnego balsamicznego (użyłam firmy Develey)
3 łyżki oliwy
3 łyżki wody
sól
pieprz
odrobina cukru

Przygotowanie :

Buraki, myjemy, czyścimy, gotujemy do miękkości.
Następnie obieramy i kroimy w plastry.
Natkę/rukolę myjemy osuszamy układamy na talerzu.
Na niej wykładamy plastry buraków i ser pokrojony w kostkę.
Wierzch posypujemy orzeszkami.
Całość zalewamy sosem i schładzamy w lodówce.

Sos :

W naczyniu łączymy oliwę z wodą i octem.
Dodajemy pieprz, sól i cukier (wszystko wedle własnego smaku)
oraz oczyszczony i przepuszczony przez praskę czosnek.
Mieszamy.