Sałatka z cukinią i fetą
Sałatka z cukinią i fetą to moja propozycja na przekąskę w ciągu dnia.
Składniki:
1 żółta cukinia
3 pomidory
około 3 łyżek oleju
papryka słodka wedle uznania
1 op. sera feta
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1/2 łyżeczki ziołowego pieprzu
Sos:
1 średnia cebula
5-6 łyżeczek oliwy
sól do smaku
3 łyżeczki octu
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1-1,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
3 łyżeczki wody
2 łyżeczki cukru
Przygotowanie :
Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy paprykę.
Odczekujemy chwilę po czym dodajemy cukinię.
Smażymy i studzimy.
Pomidory myjemy, osuszamy, kroimy w pół pióra.
Dodajemy do cukinii.
Mieszamy i polewamy sosem.
Sos :
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Dodajemy umytą, osuszoną i posiekaną natkę pietruszki.
Mieszamy i polewamy cukinię z pomidorami.
Do cebuli i natki dokładamy Ser feta rozgniatamy np. widelcem.
Dodajemy curry oraz pieprz biały i ziołowy.
Mieszamy i schładzamy.
Sałatkę rozdzielamy na porcje (u mnie wyszły 4)
Na wierzch każdej wykładamy uformowane z fety kulki.
Zjadamy ze smakiem.
wygląda ekstra
na pewno smaczna 🙂
o ciekawa jestem jak smakuje
Nie przepadam za fetą – jest dla mnie za słona. Myślisz, że można zmienić na mozarellę? 🙂
Najlepsze są w tej sałatce sery solankowe
mniam, mniam
smacznie i kolorowo 😉
i kolejny super przepisik