Menu
  • Dziś jest : 6 lutego 2020 Imieniny : Bohdana, Doroty, Pawła
  • Menu

    Sałatka z cukinii na zimę

  • Sałatka z cukinii na zimę

    Gdy mamy lato w pełni korzystamy z jego dobrodziejstw. Spędzamy więcej czasu na świeżym powietrzu, spacerujemy, uprawiamy sport. Delektujemy się smakiem i aromatem owoców i warzyw na które czekamy z utęsknieniem cały rok, by gdy tylko się pojawią robić, co w naszej mocy, by zostały z nami na dłużej. W tym roku dzięki korzystnym warunkom atmosferycznym, zaangażowaniu najbliższych oraz  mojej determinacji mamy istny wysyp warzyw marchwi, pietruszki, cukinii, buraczków…  Aby móc cieszyć się ich smakiem zamykamy te cuda w słoiczki. Dziś mam dla Was propozycję na istny ideał smakowy Sałatka z cukinii na zimę przypomni nam o locie i jego walorach.

    Składniki :

    4 kg cukinii
    2 kg cebuli
    2 kg marchewki
    1 papryka (ja użyłam czerwonej)
    ziele angielskie
    liście laurowe
    sól

    Zalewa :

    1 szkl. cukru
    1 szkl oleju
    4 szkl. wody
    1 i 1/2 szkl. octu

    Przygotowanie :

    Cukinię myjemy, obieramy i usuwamy gniazda nasienne.
    Następnie kroimy w plasterki.
    Solimy (ja użyłam 4 łyżki soli) i odstawiamy na 2-3 godziny.
    W tym czasie marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
    Cebulę obieramy i kroimy bądź ścieramy na tarce.
    Paprykę myjemy, oczyszczamy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
    Do dużego garnka wkładamy odciśniętą z soku cukinię oraz marchew, cebulę, paprykę.
    W osobnym naczyniu przygotowujemy zalewę, łącząc składniki.
    Gotową zalewę dodajemy do warzyw.
    Gotujemy około 6 minut.
    Następnie przekładamy gorącą sałatkę do wyparzonych słoików. Do każdego słoiczka wkładamy listek i kilka ziaren ziela.
    Zakręcamy i pasteryzujemy przez 15 minut.
    Po pasteryzacji słoiczki układamy do góry dnem.
    Sałatką możemy delektować się przez cały rok jest pyszna.
    Polecam gorąco 😉

  • 3 odpowiedzi na “Sałatka z cukinii na zimę”

    1. Asia pisze:

      Super pomysł, a u nas wysyp cukinii więc już wiemy co przygotujemy

    2. Mirek pisze:

      A papryki to jedna styka czy jeden kilogram?
      Pozdrawiam

    Dodaj komentarz

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    Przeczytaj poprzedni wpis:
    Ciasto rafaello bez pieczenia na krakersach

    Ciasto rafaello bez pieczenia na krakersach to klasyka u mnie w domu. Smaczne, jedwabiste, z posmakiem kokosa sprawia, że nikt...

    Zamknij