Sernik krówkowy

Alpro Boże Narodzenie Ciasta Polecane Przepisy Wielkanoc Wigilia

Sernik krówkowy

Sernik krówkowy dla każdego łasucha jest jak spełnienie marzeń wilgotny, umiarkowanie słodki,
pyszny, a do tego z ciekawym połączeniem składników to taka moja mała wariacja na pożegnane starego roku.

Składniki :

Ciasto :

1,5 – 2 szkl. mąki
1/3 szkl. cukru pudru
1/2 szkl. tartych orzechów (ja użyłam laskowych)
120g masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao

Masa :

1 kg sera twarogowego
5 jajek
1/3 szkl cukru pudru (można dać więcej)
250g krówek
1/2 – 3/4 szkl mleka (użyłam firmy Alpro)
cukier waniliowy (opcjonalnie)

Polewa :

150g krówek
4 łyżki mleka (użyłam firmy Alpro)
posypka o smaku karmelu lub inna ulubiona

Dodatkowo :

klasyczna tortownica bądź foremka o wymiarach ok. 25x30cm
tłuszcz do tortownicy/formy

Przygotowanie :

Ciasto :

Masło/margarynę rozpuszczamy i studzimy.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.
Dodajemy orzechy, kakao i cukier.
Sypki składniki mieszamy, dodajemy przestudzone masło.
Zagniatamy ciasto.
Gdy ciasto jest za rzadkie podsypujemy mąką, a jak nie chce się lepić możemy dodać trochę masła.
Przygotowanym ciastem wylepiamy natłuszczone dno i boki tortownicy lekko ugniatając.

Masa :

Krówki umieszczamy w rondelku na małym ogniu, podlewamy kilkoma łyżkami mleka.
Roztapiamy i studzimy masę (masę trzeba miesza ć, aby się nie przypaliła).
Ser przepuszczamy przez maszynkę 2-3 razy (można kupić ser już mielony).
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Stopniowo ciągle ucierając dodajemy ser, przestudzoną masę z krówek oraz mleko.
Miksujemy do połączenia się składników.
Masę wykładamy na ciasto.

Pieczemy 55-65 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180st. C.
Gdy wierzch sernika zacznie się szybko przypiekać ciasto przykrywamy np. papierem do pieczenia.
Po upieczeniu sernik studzimy.

Polewa :

Krówki umieszczamy w rondelku na małym ogniu.
Podlewamy mlekiem, mieszamy aż się rozpuszczą.
Gotową polewę delikatnie przestudzamy i wylewamy na wierzch ciasta.
Całość posypujemy posypką.
Odstawiamy do stężenia polewy i zjadamy ze smakiem.