Sernik limonkowy na zimno
Lekki, kremowy, mocno orzeźwiający sernik limonkowy na zimno wprowadzi nas z entuzjazmem w początek tygodnia i upały które ponownie mają zawitać w naszym kraju wyczerpując nas ze wszystkich sił. Sernik limonkowy na zimno to czysta przyjemność w przygotowaniu, wymaga małego nakładu pracy bez potrzeby pieczenia, a co za tym idzie dodatkowego nagrzewania piekarnika w naszej kuchni sprawiając, że może się komuś z ciepła zrobić słabo.
Składniki :
200g herbatników
100g masła
1 galaretka o kolorze żółtym (u mnie cytrynowa)
2 galaretki o kolorze zielonym ( u mnie agrestowa)
600g twarogu
1/3 szkl. cukru
1 limonka
300g śmietany 36%
1 limonka
Dodatkowo :
tortownica 24 cm
forma o kształcie kwadratu
Przygotowanie :
W formie lub innym płaskim naczyniu wylewamy jedną galaretkę zieloną rozpuszczoną w 2 szklankach wrzątku.
Herbatniki rozkruszyć i połączyć z rozpuszczonym maśle.
Przygotowaną masą wyłożyć dno tortownicy, lekko docisnąć i wstawić na około 30 minut do lodówki.
W dwóch osobnych naczyniach w 100 ml wrzątku (każda galaretka w tej ilości wody rozpuszczona) rozpuszczamy galaretę żółtą i zieloną. Mieszamy i odstawiamy do stężenia.
Ser miksujemy na gładko z cukrem i dzielimy na dwie równe porcje (każda po 300g).
Jedną porcję sera łączymy z galaretką żółtą.
Dodajemy do niej sok wyciśnięty z limonki.
Mieszamy.
Drugą porcję sera dodajemy do galaretki zielonej i mieszamy.
Śmietanę ubijamy.
Następnie dodajemy ją po połowie do obu mas.
Mieszamy.
Masę żółtą wykładamy na spód tortownicy wyłożonej herbatnikami.
Wstawiamy do lodówki do stężenia.
Następnie wykładamy warstwę z masą zieloną.
Na wierzchu układamy pokrojoną w kostkę galaretkę.
Wstawiamy do lodówki, by sernik stężał.
Podajemy na zimno.
Smacznego
Warto robić sernik limonkowy na zimno wieczorem dzięki czemu już o poranku będzie miał idealną konsystencję.
Oj zjadłbym taki i to cały
Moje smaki mało cukru i delikatne cierpkie orzeźwienie bomba na tą pogodę