Zupa z kurczakiem

Zupa z kurczakiem z dodatkiem pieczarek i papryki która rozgrzewa, syci i aż prosi o robienie częściej i więcej. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję od święta czy w zwykły dzień. Nie wymaga wiele czasu na przygotowanie, a smakuje wyśmienicie.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
500g pieczarek
2 średnie szpiczaste papryki
1 średnia cebula
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 litry bulionu drobiowego lub warzywnego
olej
sól
pieprz
papryka ostra

Dodatkowo:

makaron do podania (kształt jaki lubicie)
śmietana jeśli lubicie

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
Oprószamy solą, pieprzem i ostrą papryką.
Wrzucamy do garnka i przesmażamy na oleju przez kilka minut.
Następnie dodajemy obraną i pokrojoną drobno cebulkę oraz obrane, umyte i pokrojone w plasterki pieczarki.
Całość smażymy razem kilka minut aż pieczarki puszczą sok.
Dodajemy umytą, osuszoną, oczyszczoną i pokrojoną paprykę.
Zalewamy bulionem.
Zagotowujemy przez 25 minut.
Dodajemy koncentrat.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem lub papryką jeśli jest taka potrzeba.
Gotujemy jeszcze chwilę.
Podajemy z ulubionym makaronem (ja do zupy wykorzystałam makaron o kształcie ryżu).
Zabarwiamy śmietaną jeśli lubimy.
Smacznego