Bazylia

Zawiera garbniki, olejki lotne, gorycze, saponiny, sterole roślinne, flawonoidy, karonetoidy czy glikozydy.
Dodajemy ją do sałatek, sosów, zup, jaj, twarogu,omletów, pasztetów, ryb, owoców morza, mięsa wieprzowego, baraniny,
mielonych mas czy wywarów oraz wszelkich dań kuchni włoskiej pamiętając, by to robić pod koniec gotowania.
Bazylia charakteryzuje się kwaskowatym smakiem.