Rolada z bitą śmietaną, mascarpone i malinami
Rolada z bitą śmietaną, mascarpone i malinami to aksamit na podniebieniu. Smak i zapach,co zmysły pobudza i na naszej silnej woli kolejny kąsek wyłudza.
Roladę szybko przygotujemy, do ploteczek zaserwujemy zatracając się w niej bez pamięci,bo smak ma nie do opisania. Niby prostota,a jednak kwintesencja w smaku na talerzyku podana. Idealna na rodzinne spotkanie, ważnych chwil celebrowanie.
Składniki :
Biszkopt:
1 i 1/3 szkl. mąki pszennej (użyłam tortowej)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. wody
3-4 łyżki kakao
Nadzienie :
500g śmietany 36%
250g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
maliny wedle uznania
Dodatkowo :
cukier puder
posypka czekoladowa
papier do pieczenia
blacha z piekarnika
ściereczka
Przygotowanie :
Biszkopt :
Białka oddzielamy od żółtek.
Ubijamy na sztywno stopniowo dodając cukier, żółtka,i wodę.
Ubijamy aż składniki się połączą.
Następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao.
Delikatnie mieszamy.
Gotową masę wylewamy na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200st.C przez 12-15 minut.
Stan upieczenia ciasta sprawdzamy patyczkiem, gdy jest suchy wyłączamy piekarnik.
Upieczony biszkopt wyciągamy.
Przekładamy jeszcze gorący na ściereczkę posypaną cukrem pudrem i rolujemy.
Zrolowany odkładamy do całkowitego ostygnięcia.
Nadzienie :
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
Następnie dokładamy serek mascarpone.
Delikatnie mieszamy.
Gdy biszkopt będzie wystudzony rozwijamy go.
Smarujemy przygotowanym kremem (2/3 całości kremu) pamiętając, by na końcu który pozostaje nałożyć mniej kremu gdyż może nam wypłynąć.
Na krem sypiemy maliny i całość zwijamy.
Roladę smarujemy pozostałym kremem wyrównując.
Za pomocą szprycy nakładamy krem dekorując roladę wedle uznania kremem i malinami.
Całość schładzamy w lodówce.
Rolada najlepiej smakuje na następny dzień.
Smacznego
Ciasto powstało w ramach akcji „Ciasto na niedzielę”, a wraz ze mną udział wzięli:
daj mi kawalek